Kyslík je pro lidský život naprosto zásadní, ale co se stane, když je ho víc, než může organismus snést? Jak spolu souvisí Alzheimerova choroba a žluknutí tuků? Společným jmenovatelem všech těchto otázek je oxidační stres. Za pomoci několika vědeckých disciplín se pokoušíme vysvětlit, jak tento jev ovlivňuje polynenasycené mastné kyseliny, a to jak přímo v našem těle, tak ve zdrojích potravy. Koneckonců, jsme to, co jíme – a to může být překvapivě složitější, než si myslíme.

▲▲▲

Terka působí na Ústavu organické chemie a biochemie AV ČR, měří 1,72 metrů, ráda poslouchá metal a její nejoblíbenější barva je zelená. Také je nenapravitelný požitkář.